Lo que la industria oculta

Los alimentos ultraprocesados son un gran problema de salud pública que no deja de agravarse. Cada vez consumimos más comida basura y preparados industriales repletos de aditivos –como edulcorantes, colorantes, emulgentes y conservantes– que conspiran contra nuestra salud en detrimento de alimentos frescos o simplemente procesados. ¿Cómo hemos llegado a esta situación? ¿Cómo podemos revertirla? En este vídeo documental en español os contamos la historia de los ultraprocesados, desde sus orígenes hasta su actual dominio mundial a través de marcas como Coca-Cola, Pepsi, McDonald's, Burger King o Nestlé. #ultraprocesados #historia #documental Hoy en día es difícil no encontrar en las despensas de nuestros hogares alimentos ultraprocesados, preparaciones industriales elaboradas a partir de sustancias extraídas de otros alimentos (como almidones, azúcares y grasas) y ensambladas con aditivos para que parezcan comida real. Lo sabemos: son productos más económicos que los alimentos frescos y naturales, y, además, están listos para consumir, de manera que nos permiten ahorrar ese bien tan preciado que es el tiempo. Sin embargo, tenemos una mala noticia para vosotros: lo que la industria alimentaria ha diseñado para ser barato, duradero y también altamente adictivo, es, tal y como alerta la ciencia, una crisis de salud pública, hasta el punto de que los expertos ya catalogan a los ultraprocesados como... el nuevo tabaco, debido a su impacto en la mortalidad global que se podría prevenir y a las tácticas de esta industria para ocultar los daños que provocan. “¿Pero por qué tanta alarma justo ahora?”, os preguntaréis algunos. En noviembre de 2025, un equipo internacional de 43 científicos publicó una serie de artículos especiales en la prestigiosa revista 'The Lancet' en los que denunciaron que el consumo de estos alimentos ultraprocesados está asociado con un mayor riesgo de sufrir múltiples enfermedades crónicas, entre ellas obesidad, diabetes tipo 2, patologías cardiovas